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Red Fish

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La nostra cucina è una ricerca da parte dello chef Antonio Gentile, della sua brigata e della pasticceria Federica Valleriani alle radici della loro passione, fino a tornare indietro agli anni ’80, anni ricchi di stimoli e di suoni, per renderli contemporanei e più gourmet. 
Il nostro pesce - sempre freschissimo - viene manipolato il meno possibile, per garantire all’avventore sapori puri rispettando il naturale ciclo delle stagioni.

Menu Degustazione

Autunno 2017

XIV STAGIONE

  • Ispirazioni
    38 €
    Quattro piatti, quattro tonalità, quattro ispirazioni dello Chef Antonio Gentile
  • Red
    49 €
    L'anima della nostra cucina svelati in sei piatti dove innovazione, creatività e tradizione si incontrano
  • Il Gastronauta Goloso
    59 €
    Otto creazioni. La totalità del talento di Antonio Gentile
  • Sequenza di antipasti
    35 €
    Degustazione di sei antipasti crudi e/o cotti

Menu Anni 80

Autunno 2017

XIV STAGIONE

  • L'antipasto
    Il Vitello Tonnato
  • Il primo
    Il Risotto alla crema di scampi
  • Il secondo
    Pescato del giorno, al forno con patate e carciofi
  • Il dolce "Cortina"
    Crema di castagne, meringa di arancia, cremoso alla vaniglia e gelato al timo

Il Ristorante

la cucina dello chef Antonio Gentile

I dolci della pasticcera Federica Valleriani

lo staff

RED FISH

La cucina è divertimento.

Il nostro Autunno è un menu fresco, giovane, basato su rigide selezioni di materie prime ed infinite prove di impiattamenti ed abbinamenti.

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Corso Duca di Genova 22
00121 - Lido di Ostia (RM)

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